Aliments ultra-transformés : pourquoi moins, c'est mieux
La définition, les preuves, et quoi remplacer en premier.
- Dans un essai contrôlé des NIH, les personnes suivant un menu ultra-transformé ont mangé environ 500 kcal de plus par jour — sans s'en rendre compte.
- Les signes révélateurs : une longue liste d'ingrédients, des arômes et des colorants, et une texture dont on a du mal à s'arrêter.
- Pas besoin de perfection : remplacer 2–3 produits habituels (la collation du matin, une boisson sucrée, la charcuterie) fait l'essentiel de la différence.
- Le scanner de codes-barres de l'application vous aide à les repérer — vérifiez la liste des ingrédients, pas seulement les calories.
Sources
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Informations générales — ne remplace pas un avis médical ou nutritionnel personnalisé.