Alimentos ultraprocesados: por qué menos es más
La definición, la evidencia y qué cambiar primero.
- En un ensayo controlado de los NIH, las personas con un menú ultraprocesado comieron unas 500 kcal más al día, sin darse cuenta.
- Las señales delatoras: una lista de ingredientes larga, aromas y colorantes, y una textura que cuesta dejar de comer.
- No hace falta perfección: cambiar 2–3 productos habituales (el tentempié de la mañana, una bebida azucarada, embutidos) marca la mayor parte de la diferencia.
- El escáner de códigos de barras de la app te ayuda a detectarlos: revisa la lista de ingredientes, no solo las calorías.
Fuentes
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Información general: no sustituye el asesoramiento médico o nutricional personal.